Menukort

Her kan du se menuforslagene fra Gl. Amstrup Slagteren.
Hvis De har andre ønsker eller ideer, er De meget velkommen til at kontakte køkkenet.

– Vi vil da sammen finde en tilfredsstillende løsning

Praktiske oplysninger:

Emballage Glasskåle, fade, termokasser, alubakker mm. skal tilbageleveres af kunden senest 3 dage efter. Disse skal være rengjorte.

Levering i Struer, Bremdal kr. 100,-
Levering i Humlum, Asp, Linde kr. 150,-
Levering i Lemvig kr. 250,-
Levering i Holstebro kr. 250,-

Frokost buffeter

Den ”Traditionelle” frokost buffet

  • Marineret sild med æble/karrysalat.
  • Sprødstegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron.
  • Rosa stegt roastbeef med grov sennepspickles samt høvlet peberrod.
  • Røget lakserose med sprød salat, rejer samt krydder-urte dressing.
  • Tartelet med hjemmelavet høns i asparges.
  • Lun ribbensteg med hjemmelavet rødkål.
  • 2 slags økologiske oste fra Thise mejeri. Serveres med druer, oliven samt kompot.

Serveres med frisk bagt rugbrød og special brød.

(Min. 20 pers.)
Pr. pers. kr. 198,-

Den ”klassiske” frokost buffet

  • Spinat faseret rødtunge roulade, serveres med sprød salat, rejer, samt sauce verte.
  • Gl. Amstrup landskinke serveres med nødde/persille Marineret æblesalat og lækkert rustikke madbrød.
  • Citrus marineret laks, serveres med semi dried cherry tomater, Rejer, samt sprød salat.
  • Kyllingesalat i pikant dressing med bacon og purløg.
  • Lun okse Pie serveres med dagens grønne salat samt dressing og lækkertmadbrød.
  • Variation af danske og udenlandske oste. Serveres med druer, oliven, nødder mm.

(Min. 20 pers.)
Frokost pr. pers. kr. 198,-
Aften pr. pers kr. 238,-

Tapas buffet

  • Udvalg af lufttørrede spanske pølser serveres med div. dip. Oliven, pesto og sprøde snacks.
  • Italiensk serano skinke serveres med humus og urter
  • Spansk bresaola serveres med grillet artiskok-hjerter, spanske saltmandler samt frisk høvlet parmesan.
  • Lakse cannelloni servers med marineret grønt.
  • Tårn af krabbe hertil grillede cherry tomater.
  • Udvalg af skønne oste serveres med spanske specialiteter.
  • Den lille søde ”toppet” med skov creme.

Buffeten serveres med rustikke madbrød.

(Min. 20 pers.)
Frokost pr. pers. kr. 198,-
Aften pr. pers kr. 238,-

Hovedretter/Stegebord

Stegebord 1

Helstegt Roast samt langtidsstegt Svinenakke. Serveres med små krydder ristede kartofler samt 2 spændende salater, Sauce verte samt lækkert madbrød.

(Min. 10 pers.)
Pr. pers. kr. 149,-

Stegebord 2

Helstegt Kødkvægs fi let samt italiensk fyldt kalkunbryst. Serveres med fl ødebagte kartofler, græske kartofler samt svampesauce. Hertil 2 spændende salater, sauce verte samt lækkert madbrød.

Pr. pers. kr. 168,-

Stegebord 3

Helstegs Kødkvægs Filet samt helstegt Dansk Lammekølle. Serveres med tårn af kartoffel samt nødde ristede petit kartofl er. Hertil kraftig rosmarin sauce. Serveres med 2 spændende salater, sauce verte, samt lækkert madbrød.

(Min. 10 pers.)
Pr. pers. kr. 188,-

Gl. Amstrup anbefaler - Helaftensmenu

Appetizer

Dagens appetizer.

Forret

Røget limousine filet fra eget røgeri. Serveres med grillet artiskok, samt frisk høvlet parmesan. Hummer terrie i svøb af landskinke, serveret med chili rejer chutney, samt sprød salat.

Varmt

Helt stegt limousine filet. Dansk Lammekølle marineret med krydderurter, samt hvidløg. Serveres med pikant kartoffel kage samt kryddert ristet petit kartofler. Hertil årstidens timbale, spændende salat, dressing samt rødvinssauce.

Osteplanke

Med udvalg af butikkens spændende oste. Serveres med syltede abrikoser, spanske oliven, mandler samt druer.

Dessertkage

Pyntet med ganasche og bær. Hertil vanillie-parfait og bærkompot.

Der serveres et udvalg af spændende
madbrød til hele buffeten.

(Min. 10 pers.)
Pr. Pers. kr. 325,-

Dessert

Hjemmelavet islagkage

Chokoladefl ødeis samt jordbæris på bund af mandler og hvid chokolade. Pyntet med skum, bær og chokolade.

Pr. pers. kr. 58,-

Luksus brownie

Serveres med mynte parfait samt
jordbær suppe.
(Færdig anrettes af kunden inden servering)

Pr. pers. kr. 58,-

Henriettes fløde fromage

Appelsin, Citron, Hindbær, Bailey med
kaffe sirup. Hør Henriette om netop din fromage

Pr. pers. kr. 48,-

Belinda's hvide chokolade drøm

Serveres med knas og røde bær

Pr. pers. kr. 58,-

Gammeldags Frugt tærte

Serveres med vanilje creme samt creme frais

Pr. pers. kr. 48,-

Pigernes kagebord

Udvalg af spændende kager serveres med bær samt creme.

Pr. pers. kr. 58,-

JULEN 2017 hos Gl. Amstrup Slagteren.

Her i butikken er julen en helt særlig tid – En hyggelig tid med julemusik, hjemmebag og duften af den hjemmelavet rødkål som fylder køkkenet.
Men også en tid med fart på og med spændende opgaver som vi allerede nu ser frem til.

Vi har igen i år sammensat vores bud på julens menuer til jeres frokost, buffet og andre hyggeligesammenkomster. Små som store.
Trods vores ændring af butikkens udsalg vil I også her på siderne finde oplysninger om julens sul og julegaven til bedstemor og bedstefar.
Så frygt ikke det bliver jul igen i år – og vi ser frem til at gøre jeres jul Til noget helt særligt.

Henriette & Belinda
Tlf. 9784 0900 / 2349 2398
Mail kontakt@gl-amstrupslagteren.dk

Download hele menuen som PDF her.

Juleanretninger

Juleanretning 1

Marineret sild
Serveres med æble-karrysalat.

Lun rødspættefilet
Serveres med hjemmerørt remoulade samt citron.

Varm røget laks
På bund af sprød salat, rejer samt julecreme.

Rosa-stegt kalvefilet
Serveres med sennepspickles samt peberrod.

Tarteletter
Med høns i asparges.

Fransk hvidskimmel samt Altesse
Serveres med druer, oliven samt spanske bjergfigner.

Pris. pr.kuvert. 178,-
Min 10 kuverter
Spændende madbrød, frisk bagt rugbrød samt smør 15,- pr. kuvert

Juleanretning 2

Marineret sild
Serveres med æble-karrysalat.

Lun rødspættefilet
Serveres med hjemmelavet remoulade samt citron.

Hjemmelavet leverpostej
Toppet med ristet svampe samt sprød bacon.
Hertil Henriettes hjemmesyltede rødbeder.

Hjemmelavet medister samt hjemmestegte frikadeller
Serveres med den gode kål samt surt.

Mørbradbøf
serveres i cremet svampesauce.

Hjemmelavet ris ala mande
Serveres med kirsebær sauce.

Pris pr. kuvert 188,-
Min 10 kuverter
Spændende madbrød, frisk bagt rugbrød samt smør 15,- pr. kuvert.

Den store Juleanretning 3

Julens kryddersild – Serveres med æble-karrysalat.

Hvidvins-dampet Rødtunge
Serveres med spæde blade, rejer samt urte creme.

Røget Krondyr kølle
På bund af ruccola. Toppet med parmesan samt syltede havtorn og spanske mandler.

Orange marineret andebryst samt helstegt Ungkvægs culotte.
Serveres med nødderistede petit kartofler samt julens spændende salat toppet med rå syltede kirsebær.
Hertil rosmarinsauce.

Butikkens skønne ostebord
Med udvalg af danske samt udenlandske oste.
Serveres med hjemmesyltede nødder, julens kompot samt spanske lækkerier.

Den lille søde
I glas med vinterbær og krokant.

Pris. Pr. kuvert 248,-
Min. 10 kuverter
Spændende madbrød, frisk bagt rugbrød samt smør 15,- pr. kuvert.

Tapas menu

Den lille frokost tapas

– Serveres kun til frokost.

Tuntatar i små glas – toppet med sprødt rugbrød.

Tårn af laks og spinat – serveres med kraftig tomatsalsa.

Lækkert chauquteri – serveres med hjemmelavet humus samt linsecreme. Julens pate serveres med surt samt solbær.

3 af julens oste – serveres med spanske lækkerier.

Min. 10 personer
Pris pr. kuvert 179,-
Spændende madbrød, rugbrøds chips, kiks samt smør 15,- pr. kuvert.

Jule Tapas buffet

Cremet laksetatar toppet med sprødt.

Landskinke fra eget røgeri – serveres med ærtepesto samt syrlige bær.

Spændende pølser – serveres med trøffel-mayo samt oliventappanade.

Sprængt andebryst – serveres med syrlige kål samt ristede nødder.

Røget krondyr kølle – serveres med grønt, parmesan samt havtorn kompot.

Lune spinat-pies med feta & hasselnødder.

Ostebord med et stort udvalg af spændende danske samt udenlandske oste. Serveres med spanske lækkerier, hjemme syltede nødder samt kompot.

Chokolade panacotta med strejf af jul.

Min. 10 kuverter.
Pris pr. kuvert 238,-
Spændende madbrød, rugbrøds chips, kiks samt smør 15,- pr. kuvert.

Jule kurve – jule gaver – værtindegaver og firma gaver.

Forkælelse er mange ting….
Bedstemor – Svigerfar – farmor – morfar eller bare den værtinde som har alt, men som ikke husker at forkæle sig selv!!!

Vidste du at jeg skræddersyr gavekort og kurve lige efter dit ønske og behov???
Jule kurve – jule gaver – værtindegaver og firma gaver.

-Vi er behjælpelige med flotte og fyldige kurve med skønne hjemmelavet pålægs produkter, chokolade, økologiske vine, lokale øl og spændende spanske specialiteter.

En kærlighedsmiddag for 2 personer.

Gavekort på en lille middag, smørrebrød eller lækre stjerneskud.

Eller lige det du drømmer om at give til den helt særlige person som fortjener lige det ekstra.

-Giv mig et ring.
Og vi finder netop det du har brug for.

JULE SUL

Dine jule varer bestilles i butikken eller pr. telefon senest d. 15 december.
Vi tager forbehold for udsolgte ænder og kalkuner så vær i god tid.

Den gode Danske Land and fra Kaj i Sunds Ca. 3500g.
u. fyld pr. stk. 439,-
m. æbler og svesker pr. stk. 459,-

1 Stegt And med skysauce pr. stk. 550,-

Andemenu med hele svineriet pr. pers. 198,-

Økologisk Kalkun fra Gråsten
Ca. 3-4 kg. Pr. stk. 498,-

Den gode kamsteg
Ridset og ovn klar Pr. kg. 98,-

Hjemmelavet Medister
Fersk pr. kg. 69,-

Den gode Skinke fars
Frisk hakket pr. kg. 50,-

Hjemmelavet sylte
Stor pr. stk. 59,-

Bag selv postejer
1 stk. 32,-
3 stk. 75,-

Hvad du ellers ønsker og drømmer om til din jul, så kontakt os endelig for vi er behjælpelige med langt det meste.
Har du spørgsmål så ring til Belinda 23 49 23 98.