Menukort

Her kan du se menuforslagene fra Gl. Amstrup Slagteren.
Hvis De har andre ønsker eller ideer, er De meget velkommen til at kontakte køkkenet.

– Vi vil da sammen finde en tilfredsstillende løsning

Praktiske oplysninger:

Emballage Glasskåle, fade, termokasser, alubakker mm. skal tilbageleveres af kunden senest 3 dage efter. Disse skal være rengjorte.

Levering i Struer, Bremdal kr. 100,-
Levering i Humlum, Asp, Linde kr. 150,-
Levering i Lemvig kr. 250,-
Levering i Holstebro kr. 250,-

Frokost buffeter

Den ”Traditionelle” frokost buffet

  • Marineret sild med æble/karrysalat.
  • Sprødstegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron.
  • Rosa stegt roastbeef med grov sennepspickles samt høvlet peberrod.
  • Røget lakserose med sprød salat, rejer samt krydder-urte dressing.
  • Tartelet med hjemmelavet høns i asparges.
  • Lun ribbensteg med hjemmelavet rødkål.
  • 2 slags økologiske oste fra Thise mejeri. Serveres med druer, oliven samt kompot.

Serveres med frisk bagt rugbrød og special brød.

(Min. 20 pers.)
Pr. pers. kr. 198,-

Den ”klassiske” frokost buffet

  • Spinat faseret rødtunge roulade, serveres med sprød salat, rejer, samt sauce verte.
  • Gl. Amstrup landskinke serveres med nødde/persille Marineret æblesalat og lækkert rustikke madbrød.
  • Citrus marineret laks, serveres med semi dried cherry tomater, Rejer, samt sprød salat.
  • Kyllingesalat i pikant dressing med bacon og purløg.
  • Lun okse Pie serveres med dagens grønne salat samt dressing og lækkertmadbrød.
  • Variation af danske og udenlandske oste. Serveres med druer, oliven, nødder mm.

(Min. 20 pers.)
Frokost pr. pers. kr. 198,-
Aften pr. pers kr. 238,-

Tapas buffet

  • Udvalg af lufttørrede spanske pølser serveres med div. dip. Oliven, pesto og sprøde snacks.
  • Italiensk serano skinke serveres med humus og urter
  • Spansk bresaola serveres med grillet artiskok-hjerter, spanske saltmandler samt frisk høvlet parmesan.
  • Lakse cannelloni servers med marineret grønt.
  • Tårn af krabbe hertil grillede cherry tomater.
  • Udvalg af skønne oste serveres med spanske specialiteter.
  • Den lille søde ”toppet” med skov creme.

Buffeten serveres med rustikke madbrød.

(Min. 20 pers.)
Frokost pr. pers. kr. 198,-
Aften pr. pers kr. 238,-

Hovedretter/Stegebord

Stegebord 1

Helstegt Roast samt langtidsstegt Svinenakke. Serveres med små krydder ristede kartofler samt 2 spændende salater, Sauce verte samt lækkert madbrød.

(Min. 10 pers.)
Pr. pers. kr. 149,-

Stegebord 2

Helstegt Kødkvægs fi let samt italiensk fyldt kalkunbryst. Serveres med fl ødebagte kartofler, græske kartofler samt svampesauce. Hertil 2 spændende salater, sauce verte samt lækkert madbrød.

Pr. pers. kr. 168,-

Stegebord 3

Helstegs Kødkvægs Filet samt helstegt Dansk Lammekølle. Serveres med tårn af kartoffel samt nødde ristede petit kartofl er. Hertil kraftig rosmarin sauce. Serveres med 2 spændende salater, sauce verte, samt lækkert madbrød.

(Min. 10 pers.)
Pr. pers. kr. 188,-

Gl. Amstrup anbefaler - Helaftensmenu

Appetizer

Dagens appetizer.

Forret

Røget limousine filet fra eget røgeri. Serveres med grillet artiskok, samt frisk høvlet parmesan. Hummer terrie i svøb af landskinke, serveret med chili rejer chutney, samt sprød salat.

Varmt

Helt stegt limousine filet. Dansk Lammekølle marineret med krydderurter, samt hvidløg. Serveres med pikant kartoffel kage samt kryddert ristet petit kartofler. Hertil årstidens timbale, spændende salat, dressing samt rødvinssauce.

Osteplanke

Med udvalg af butikkens spændende oste. Serveres med syltede abrikoser, spanske oliven, mandler samt druer.

Dessertkage

Pyntet med ganasche og bær. Hertil vanillie-parfait og bærkompot.

Der serveres et udvalg af spændende
madbrød til hele buffeten.

(Min. 10 pers.)
Pr. Pers. kr. 325,-

Dessert

Hjemmelavet islagkage

Chokoladefl ødeis samt jordbæris på bund af mandler og hvid chokolade. Pyntet med skum, bær og chokolade.

Pr. pers. kr. 58,-

Luksus brownie

Serveres med mynte parfait samt
jordbær suppe.
(Færdig anrettes af kunden inden servering)

Pr. pers. kr. 58,-

Henriettes fløde fromage

Appelsin, Citron, Hindbær, Bailey med
kaffe sirup. Hør Henriette om netop din fromage

Pr. pers. kr. 48,-

Belinda's hvide chokolade drøm

Serveres med knas og røde bær

Pr. pers. kr. 58,-

Gammeldags Frugt tærte

Serveres med vanilje creme samt creme frais

Pr. pers. kr. 48,-

Pigernes kagebord

Udvalg af spændende kager serveres med bær samt creme.

Pr. pers. kr. 58,-